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在买茶叶时,琳琅满目,品种太多,常常使人感觉无从下手,如何挑选茶叶成了困扰茶友们实实在在的难题。
要想买到合适的茶叶,除了要做到“望闻问沏”之外,还要注意一些买茶误区。
如何挑选茶叶 望
望,就是望其形:茶的外形,是否均匀一致,颜色的光泽度如何。
看各种茶叶是否外形均匀一致,色泽油润,含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。
如绿茶以绿润显毫(白茸毛)为好,色黄甚至死红、枯暗的为差,茶汤明亮为好。
如果茶叶的视觉效果都不好,那么要听从自己的心声,不要听信商家的忽悠,应该马上放弃。
一般来说,茶叶只有通过了这第一关,才有进一步考察的基础。
闻
闻,就是闻其香:好茶的香气应该是醇正而不含有异杂味。
闻茶叶的气味,也可以辨别茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。
干闻时,好的茶叶均应无青草气、异杂气味。开泡后湿闻茶汤时,好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。
如果茶叶里含有高扬的香气,甚至有一种烤焦的味道,这时就需要仔细分辨一下了,一般来说这种茶往往多少有点问题。
问
问,就是问其来路:询问品种及产地,大概推断茶叶的品质。
选购茶叶,还应看其正宗产地及对应品种。
可以能事先找些相关资料,对基本问题有所了解,用自己心里有底的问题咨询卖家,那就好办多了,上当的机会也会少很多。
沏
沏,就是要冲泡品尝:归根结底茶是要喝的,自然少不了冲泡品尝。
有很多茶友发现,在商家喝的茶买回去自己泡就不是这个味了,从而怀疑商家做了手脚。
事实上,从根本上消除这种疑虑的方法,掌握在我们自己手中。
茶汤一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。
再观其叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。
乌龙茶的叶底一般是七分绿、三分红边。 买茶的禁忌
忌买“名茶”
茶友们应该保持清醒,仔细甄别。
忌买“等级”
关于茶的等级,国家有明确划定,茶友们可以事先查询,谨防被忽悠。
忌买“包装”
不要迷信精致的外壳,“内容”最重要。
想要买到好茶,偶尔“交点学费”也是正常情况,只有不断摸索,多多学习茶知识,才能买到适合自己的,称心如意的好茶。 |